این پستم برای دوست خوبم خانوم ف الف عزیزم
کاری که رو هر دو میوه انجام شده برای سیب هم مناسبه.
پرتقالی که انتخاب میشه یذره درشت باشه بهتره.
چاقو رو باید جوری تو دست بگیریم که انگار میخوایم بنویسیم. مثل مداد تو دست میگیریم که رو کارمون کنترل داشته باشیم.
هم میتونیم کارمون رو مثل برگ داشته باشیم هم گرد. برای پرتقال برگ بهتر میشه.
رو پرتقالمون طرح برگ رو مجسم میکنیم و آروم با چاقو طرح رو روش پیاده میکنیم. آروم پوست پرتقال رو برمیداریم جوری باید کارکنیم که به گوشتش نفوذنکنه.
ردیف اول که کارشد میریم ردیف بعدی.مابین دوتا برگ یکی دیگه هم میزنیمو همینجور ادامه میدیم تا ردیف دوم هم پرشه.
سعی کنیم ردیف اول و دوم رو تمیز و مرتب دربیاریم چون به پائین کار که برسیم زیاد مهم نیست مرتب بودنش. هرفضایی که خالی مونده بودو میتونیم درست کنیم.
ردیف سوم رو هم باز مابین دوتای قبلی میزنیم.
و همینجور تا آخر.
(امیدوارم واضح باشه عکسا
)
ما اینجا از اون لبو قرمزا نداریم من رو شلغم طرح زدم که برای لبو هم قابل اجراست.
بهتره شلغم رو پوست بگیریم و رنگش کنیم. من رنگ خوراکی قرمز زدم. البته خوب رنگ نگرفت
. میشه با زعفرون هم رنگش کرد یا حتی خود آب لبو اگه داشتیم.
شلغم من کوچولو بود زیاد خوشگل نشد یذره درشت باشه بهتر میشه.
از این توپی درآرا معمولا" تو هر خونه ای هست. نبودم میشه با قاشق چایخوری یذره همت کرد و درش آورد البته باید مواظب بود شلغم نشکنه.
از مرکز یه توپی در میاریم.اونجایی که گرده زیرش که سطح صافه یه خلال میزنیم و تو جای خالی فرو میکنیم.
من باز شکل برگ زدم میشه گردم چاقو زد.
تو این مدل نباید چاقو به ته میوه برسه یه کوچولو فقط. چون نمیخوایم درش بیاریم.
یه فاصله ی یکی دو میل زیرهمون برگی که زدیم چاقو رو بازم فرو میکنیم. یبار از این سر برگ یبار از اون سر برگ. این تیکه به راحتی جدامیشه.
شلغم رو رنگ کردیم که این لایه ای که گفتم برداشته میشه یه هاله ی سفید از زیر پیدا باشه.
دوباره مابین هرگلبرگ تو هر ردیف همین عمل تکرارمیشه.
(نیدونم چقد تونستم انتقال بدم)
*خیار متاسفانه نداشتیم باخیارم نشون بدم. اینجا دیگه خیار داره جمع میشه!
اما توضیحی میگم آسونه اون! خیارو چهارتا برش طولی روش میزنیم.. تقریبا تا وسط.میندازیم تو آب سرد تا بشکفه!
*برای کیوی هم برشای زیگزاگ مناسبه.
*اگه خواستین طرح رو روسیب پیاده کنین برا اینکه سیاه نشه تو آبلیمو بزنین یه کوچولو.